Txias- tshuab ziab khaub ncaws yog qhov txiaj ntsig tseem ceeb uas paub qhov txawv ntawm khov- cov zaub mov qhuav los ntawm cov zaub mov zoo tib yam. Sib txawv ntawm qhov siab -kev ua haujlwm kub ntawm cov khoom noj tsiaj ib txwm muaj, tag nrho cov txheej txheem ntawm khov- cov khoom noj tsiaj qhuav yog ua nyob rau hauv qhov qis - qhov kub ntawm lub tshuab nqus tsev ntawm -40℃. Cov dej noo nyob rau hauv cov nqaij nyoos thiab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yog ncaj qha sublimated los ntawm cov dej khov nab kuab rau hauv dej vapor yam tsis muaj kua dej los nag. Cov txheej txheem no kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj ntawm qhov kub thiab txias ntawm cov protein, vitamins, taurine thiab lwm yam khoom noj khoom haus kub-rhiab heev, ua kom muaj kev noj qab haus huv ntau tshaj plaws, nrog rau cov khoom noj khoom haus khaws cia siab li 95% lossis ntau dua.
Hais txog tus nqi pub mis, khov- cov zaub mov qhuav qhuav muaj qhov zoo dua qub. Ua ntej tshaj plaws, nws tsis ntxiv cov khoom siv dag zog, cov khoom qab zib thiab cov xim, tso siab rau lub cev tsis muaj dej noo kom ua tiav lub sijhawm ntev - khaws cia, nyab xeeb thiab noj qab haus huv rau lub sijhawm ntev - pub mis. Qhov thib ob, cov qauv xoob thiab ntxeem tau tsim tom qab khov- ziab kom qhuav muaj qhov ua kom rov ua tau zoo, uas tuaj yeem rov qab los ntawm cov khoom tshiab thiab cov ntaub ntawv nyoos hauv 3-5 feeb tom qab soaking hauv dej sov, uas yooj yim rau cov tsiaj ntawm txhua lub hnub nyoog los zom thiab zom, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam dev, miv thiab cov tsiaj uas tsis muaj zog.
Tsis tas li ntawd, ntshiab ntuj raw khoom mis khaws cov nqaij qub tsw, nrog zoo palatability, uas tuaj yeem txhim kho tsiaj qab los noj mov thiab tsis txhob noj khoom noj. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum paub qhov txawv ntawm cov khoom noj khoom haus staple freeze-qhuav thiab khoom noj txom ncauj khov-qhuav hauv kev pub mis. Cov zaub mov tseem ceeb khov- qhuav qhuav muaj qhov sib npaug ntawm cov calcium, phosphorus, vitamins thiab kab kawm, uas tuaj yeem ua tau raws li cov kev xav tau ntawm cov tsiaj noj txhua hnub; thaum cov khoom noj txom ncauj khov- qhuav yog feem ntau cov nqaij ib leeg, haum rau kev pub noj ntxiv txhua hnub thiab kev cob qhia khoom plig.
Nrog rau kev txhim kho txuas ntxiv ntawm cov tswv yim pub tsiaj thoob ntiaj teb, cov tswv tsiaj tau saib xyuas ntau dua rau cov zaub mov kev nyab xeeb thiab kev noj qab haus huv. Raws li qhov siab -kawg ua tiav cov khoom noj tsiaj tsawg tsawg, khov- cov khoom qhuav kom zoo raws li kev lag luam xav tau rau ntuj, noj qab haus huv thiab siab- khoom noj khoom haus tsiaj noj, thiab tau dhau los ua tus qauv tseem ceeb ntawm kev tsim khoom noj tsiaj hauv ntiaj teb hauv xyoo tas los no.
